Kuliner Khas Padang

hai Kawan-kawan sahabat indonesia blogger, sekarang saya akan memberi info tentang beberapa kuliner khas padang yang enak-enak siapa tau kalian lagi berkunjung di padang bisa mencobanya yang enak-enak makanannya tak salah kalian tinggal di Indonesia, indonesia adalah surga makanan.

Asam Padeh

Asam Padeh merupakan masakan yang bercita rasa asam dan pedas. Bumbunya menggunakan asam jawa, cabe dan berbagai bumbu lainnya. Bahan utamanya menggunakan berbagai jenis ikan seperti tuna kakap,atau tongkol.

Itiak Lado Hijau

Itiak Lado Hijau atau yang dikenal dengan Itiak Lado Mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cabe hijau. Saking banyaknya cabe, seolah-olah melihat daging bebek berendam dalam cabe. Itiak Lado Hijau adalah masakan tradisional dan kuliner khas Koto Gadang, Kabupaten Agam. Keadaan cuaca Bukittinggi yang berhawa sejuk membuat Itiak Lado Hijau menjadi makanan yang dapat menghangatkan badan selain rasanya yang sangat lezat.

Dendeng

Dendeng adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan semi-manis dan tidak perlu disimpan di lemari es. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan. Di Sumatera Barat, pengolah dendeng dibagi dua, satu dendeng kering dan satunya dendeng basah. Dendeng kering biasanya diolah lagi dengan menggunakan cabe merah, kita kenal dengan sebutan Dendeng Balado. Sedangkan dendeng basah biasanya digunakan sebagai bahan untuk membuat masakan Dendeng Batokok yang sangat terkenal itu.

Rendang

Rendang adalah masakan tradisional dan kuliner bersantan dengan daging sapi atau kambing sebagai bahannya. Masakan dari Sumatera Barat  ini sangat digemari dari semua kalangan masyarakat baik di Indonesia itu sendiri ataupun di luar negeri. Selain daging sapi atau kambing, rendang juga menggunakan kelapa, dan campuran dari berbagai bumbu khas Indonesia di antaranya Cabai, lengkuas, serai, bawang dan aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai (Pemasak). Rendang memiliki posisi terhormat dalam budaya masyarakat Minangkabau. Rendang memiliki filosofi tersendiri bagi masyarakat Minang Sumatra Barat yaitu musyawarah, yang berangkat dari 4 bahan pokok, yaitu:

·         Karambia (Kelapa), merupakan lambang Cadiak Pandai (Kaum Intelektual)

·         Lado (Cabai), merupakan lambang Alim Ulama yang pedas, tegas untuk mengajarkan syarak (agama)

·         Dagiang (Daging Sapi), merupakan lambang dari Niniak Mamak (para pemimpin Suku adat)

·         Pemasak (Bumbu), merupakan lambang dari keseluruhan masyarakat Minang.

Ayam Pop

Ayam Pop adalah makanan khas Sumatera Barat yang menggunakan bahan utama ayam, air kelapa dan santan. Selain bahan-bahan tadi, ayam pop menggunakan bumbu bawang putih, jaeh dan garam. Cara pengolahan ayam pop adalah dengan melumurkan ayam dengan jeruk nipis dan bumbu halus, lalu dimasukan ke dalam santan dan air kelapa yang sudah dipanaskan. Ayam pop biasanya dihidangkan dengan cabe merah dan sayur pucuk ubi.

Semoga Bermanfaat Buat Kalian Semuakawan-kawan ^_^